Fácil y muy rápido, ideal como entrada liviana o acompañamiento de carnes.

 

Ingredientes (2 porciones)

2 berenjenas chicas

Aceite de oliva

Sal

Queso fresco

Albahaca

Preparación

Cortar las berenjenas en rodajas bien finas, y cocinar vuelta y vuelta en una satén bien humectadas en aceite, o bien puede llevarlas al horno, salpimentar.

Armado: apilar 6 o 7 rodajas de berenjena colocar encima abundante albahaca y acomodar 2 tiras de queso fresco.